さて、この週末の1日を多摩センターで過ごす計画のフラちゃん一家。
午前中は「ハロウィンin多摩センター」の「トリック オア トリート」に参加し、
15時からの「サンリオピューロランド」の前に、
この近辺で評判のイタリアンレストラン・ピッツェリア「ラ・パーラ」で
昼食を楽しもうと思っています。

こちらのお店はナポリピッツァ協会の公認加盟店で、
代表の下田昇司さんは日本支部の立ち上げにも関わりました。
ナポリピッツァの特徴はそのもっちりとした生地にあります。
下田さんは13年前に初めてナポリピッツァを食べて衝撃を受け、
すぐさまナポリに飛んでピッツァを食べ歩き、
帰国後は山中に自作した釜でその味を再現することを数年繰り返し、
いまお店で出している味を完成させたそうです。

ナポリピッツァの真髄とも言える生地を存分に味わいたいなら、
やはりシンプルな「マルゲリータ」（1,580円）が良いでしょう。
サルシッチャとキノコ、チーズ、セルバチコ（野生のルッコラ）をのせた
「ビアンコ」（2,180円）もお勧めです。
また、グリーンサラダ（780円）には朝採れたばかりの完全無農薬野菜を使用。
農家を営む友人に頼んでつくってもらっているそうです。

ちなみに店内の家具やインテリア小物、皮革製のメニューブックなどは、
驚くことに下田さんの手づくり。
ピッツァ以外のメイン料理やパスタ、ドルチェも評判で、
食後の1杯のエスプレッソまで、
下田さんの探究心とナポリへの敬愛の念が随所に感じられるお店です。