こどもの苦手な素材は、実はママの苦手食材だったりするのでは?!
魚料理が苦手なママでも、簡単にできちゃう切り身のお魚でチャレンジ!
≪鯉のぼりピカタ≫
■真あじの切り身（3枚おろし・皮なし） 4匹分
■塩 少々
■ブラックペッパー 適量
■コンソメ細粒 1g
■薄力粉 適量
■オリーブオイル 適量
■卵 2個
■パルメザンチーズ 2g
≪飾り用≫
■スライスチーズ 適量
■海苔 適量
■お好みの彩り食材 適量（大葉、パプリカ、アスパラガス、人参、青のり 等）
■鯉のぼりのポール：ごぼう又はアスパラガス
■鯉のぼりの矢車：プチトマト、レンコン又は人参
- ≪下ごしらえ≫
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【鯉のぼりの矢車と竿になる部分を作る】
ごぼうとレンコンで作る場合は、それぞれ皮を剥いて適当な厚さ・長さにカットしてから、薄力粉をまぶしてオリーブオイルで揚げる。
プチトマトとアスパラガスで作る場合は、プチトマトのヘタを取ってから4等分の輪切りにし、アスパラガスは根元の筋をピーラー等で剥いてから熱湯で固めに茹で上げる。
鯉のぼりの彩り野菜に使う分を極細かいみじん切りにそれぞれし、鯉のぼりの目をスライスチーズと海苔で作っておく。
- ≪鯉のぼりピカタ≫
- 真あじの切り身に塩少々をふって、5分程度置き浮き出てきた水分を キッチンペーパーで拭き取って、中骨を骨抜き用のピンセットで抜く)
- ①にブラックペッパーとコンソメ細粒をふりかけたら、 薄力粉を茶こし等で両面に薄くまぶす。)
- 卵液をフォークでしっかりと混ぜ、②の真あじに卵液をつける。)
- フライパンにオリーブオイルを熱して、③を中火（IH火力3）で皮面から焼き、真あじの側面に火が通ってきたら裏返して更に1～2分焼く。)
- ④の火を止めて、スライスチーズを形に合わせて上に乗せ、更に好みの彩り野菜を乗せて、蓋をしてチーズが溶けるまで置く。取り出してから目をつけて鯉のぼり型にする。)
- ■彩り野菜のみじん切りは、できるだけ細かくした方が、焼き上がりにチーズの上へ乗せる時に乗せやすいです。
- ■鯉のぼりピカタを作る時にあると便利な道具
- ・細かい作業ができるようなはさみ
- ・海苔パンチ
- ・海苔をくっつける先が細いピンセット
- ・魚の骨抜き用ピンセット
- ・生クリーム絞り出し袋についている絞り出し口
（絞り出し口のギザギザの方を切り取って、適当な大きさの円形にしておく） - ・爪楊枝とマスキングテープを使って、フラッグを作ると子供らしいコーディネートができます
- yuka moriyama
日常の生活を丁寧に楽しむがモットーのmoriyama家のママです。
子育てしながらの暮らしを楽しむために、オシャレだけど、 実は手間がかからなくて、見栄えのするお料理を作るのが大好き！
そして、同じ子育て奮闘中のファミリーを招待して、家族も自分も楽しい時間を過ごしてます。
人の集まることの多い家なので、コストパフォーマンスは重要！
忙しい毎日の中で、生活を楽しむための工夫とCosPer!!なレシピをOHANA家族の皆様にご提案させていただきます(*^_^*)
- seven's lifestyle studio
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